Este una dinrte cele mai populare mancaruri si in acelasi timp este una dintre cele mai usor de facut. Fierbeti puiul impreuna cu legumele, adaugati niste mici detalii si gata.
Legenda spune ca supa de pui vindeca raceala, durerile de cap si mahmureala.
In loc de ciupercile si morcovii pe care i-am adaugat la final puteti pune alte legume care va plac, regula ar fi sa le fierbeti doar pana cand devin al dente.
Ingrediente
Pentru 6 portii:- 1 pui de aproximativ 1.5kg
- 4 morcovi taiati mare
- 1 praz, taiat mare
- 2 tulpini de telina, taiate mare
- o radacina de pastarnac
- 2-3 ramuri de rozmarin
- o mana de hribi uscati
- sare de mare si piper negru
- ulei de masline, extravirgin
Metoda
Puneti intr-o oala puiul taiat bucati, doi morcovi, telina, pastarnacul, prazul, putina sare si putin piper.Aduceti la temperatura de fierbere, reduceti focul la minimum si fierbeti aproximativ o ora, luand spuma din cand in cand. In ultimele 10 minute adaugati 3-4 ramuri de rozmarin.
Opriti focul, scoateti carnea, lasati 5 minute supa sa se limpezeasca, strecurati-o incercand sa nu agitati oala prea mult.
Puneti din nou supa la fiert, adaugand restul de morcovi taiati cuburi si ciupercile. Lasati-o pe foc 3 minute sau pana cand legumele devin al dente. Gustati si ajustati cantitatea de sare si piper.
Puneti bucatile de carne in boluri, adaugati supa si stropiti cu ulei de masline.
Cele mai noi comentarii